دکتر مهدی کریمی تفرشی

روزنامه آسیا-پسماندهای پلاستیکی به عنوان یکی از معضلات اصلی زیست‌محیطی در دنیای امروز شناخته می‌شوند. این مواد به دلیل تجزیه‌ناپذیر بودن، می‌توانند برای صدها سال در طبیعت باقی بمانند و آلودگی‌های جدی برای آب، خاک و هوا ایجاد کنند. به عنوان مثال، گرافن که از پلاستیک تولید می‌شود، می‌تواند طی چند ماه تجزیه شود که بسیار سریع‌تر از سایر پلاستیک‌های معمول است.

صنایع غذایی به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پسماندهای پلاستیکی، نقش مهمی در تشدید این مشکل دارند. استفاده از ظروف یکبار مصرف، بسته‌بندی‌های پلاستیکی و سایر محصولات پلاستیکی در این صنعت، حجم عظیمی از زباله‌های تجزیه‌ناپذیر را به محیط زیست وارد می‌کند.   

صنایع غذایی به دلیل ماهیت فعالیت خود و نیاز به حفظ بهداشت و ماندگاری محصولات، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پسماندهای پلاستیکی محسوب می‌شوند. در سال‌های اخیر، تلاش‌های زیادی برای کاهش تولید پسماندهای پلاستیکی در صنایع غذایی صورت گرفته است. تحول در صنایع غذایی با بسته‌بندی پلاستیکی به دلیل مزایای این نوع بسته‌بندی‌ها مانند حفظ کیفیت، افزایش ماندگاری محصولات و تسهیل حمل‌ونقل آن‌ها بسیار چشمگیر بوده است.

گذار از پلاستیک‌های سنتی در صنایع غذایی، مستلزم سرمایه‌گذاری هنگفت در تحقیق و توسعه و تغییر فرهنگ مصرفی است. گرچه مزایای پلاستیک در حفظ کیفیت محصولات غیرقابل انکار است، اما مسئولیت اجتماعی و زیست‌محیطی این صنعت ایجاب می‌کند که به سوی راهکارهای پایدارتر و سبزتر حرکت کند تا هم نیازهای بازار تأمین شود و هم از سیاره‌ی ما محافظت گردد.

دکتر مهدی کریمی تفرشی، پژوهشگر حوزه محیط زیست و توسعه پایدار

آسیانیوز