روزنامه آسیا-همایون فدایی ـ نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات تهران، بزرگترین رویداد تخصصی این حوزه در خاورمیانه است که از سال ۱۳۸۱ هرساله میزبان فعالان داخلی و خارجی این صنعت است. این نمایشگاه فرصتی است تا بزرگترین و باسابقه‌ترین نام‌های این عرصه به ارائه آخرین دستاوردهای‌شان بپردازند.
در دومین روز این رویداد فرصتی دست داد تا مهندس محمدتقی قلندرلکی، مدیرعامل شرکت صنعتی «مینو» مصاحبه‌ای اختصاصی ترتیب دهیم، برندی که سابقه‌ای بی‌تکرار در تاریخ و اذهان همه ایرانیان دارد. متن این گفت‌وگو را در ادامه می‌خوانید:
مهندس قلندرلکی، به‌عنوان سوال نخست نظرتان درمورد کیفیت برگزاری نمایشگاه امسال چیست؟
همانطور که ملاحظه می‌کنید، استقبال مردم و فعالان صنعتی از نمایشگاه امسال مانند سال‌های گذشته خیلی خوب و پرشمار است. به‌نظر می‌آید تعداد شرکت‌های حاضر در نمایشگاه به‌دلایل اقتصادی کمتر شده باشد، ولی همان شور و شوق همچنان در نمایشگاه برقرار است.
چه پیشنهادی برای برگزاری بهتر این نمایشگاه در سال‌های آینده دارید؟
در تمام دنیا، برگزاری هر نمایشگاه استانداردهای خاص خودش را دارد. مثلا در نمایشگاه‌های خارجی این صدای بلندگوها وجود ندارد. باید این اصوات اضافه را کم کرد و معیارهای جهانی را در ایران هم توسعه داد. با این حال نمایشگاه شیرینی و شکلات ایران در خاورمیانه همواره مورد استقبال و مثال‌زدنی بوده است.
راجع به فعالیت‌های شرکت «مینو» توضیح دهید؟
گروه صنعتی مینو مشتمل بر 22 شرکت است که بزرگترین شرکت آن، شرکت صنعتی «مینو خرمدره»، گروه محصولات ساقه طلایی را تولید می‌کند. علاوه بر آن تولیدات تافی، پفک، کیک، ویفر و شیرینی هم جزء محصولات ماست. از جمله شرکت‌های دیگر گروه مینو، می‌توان به شرکت «پارس مینو تهران» اشاره کرد که قدیمی‌ترین شرکت گروه مینو است و در سال 1338 تأسیس شده و مجموعه محصولات آن شامل؛ آدامس، شکلات، بیسکوییت، پفک و ویفر است.
همچنین شرکت‌های شیرینی و شکلات «مینوی شرق» در زاهدان، شرکت «مینوی فارس» در استان فارس و شرکت «شوکو پارس» هم مرتبط با شرکت مینو هستند. علاوه بر آن یک‌سری شرکت‌ها هم خارج از بخش تولید شیرینی و شکلات فعال هستند، مانند؛ شرکت «قند فسا»، شرکت «نیرو زاگرس» در خرم‌آباد که آب معدنی و نوشابه تولید می‌کند، شرکت «مینو کاسپین» در شمال که تولیدات روغن انجام می‌دهد و یک شرکت تولید کنسرو در کرج که با برند «چاشنی» محصولاتش را به بازار ارائه می‌دهد.
به کدام کشورها صادرات دارید؟
شرکت مینو از بدو تأسیس به کشورهای همسایه و حوزه خلیج فارس صادرات داشته است. بعد از تجزیه شوروی سابق و به‌وجود آمدن کشورهای سی آی اس (CIS) ما به این کشورها هم صادرات داریم، علاوه بر آن صادرات ویژه‌ای برای ایرانی‌های ساکن آمریکا، کانادا، اروپا و استرالیا داریم و درواقع هرکجای دنیا بروید، محصولات مینو وجود دارد.
شرکت مینو برای همه ایرانیان خاطره‌ساز است. از ایام گذشته و سوابق تأسیس شرکت بفرمایید؟
گروه صنعتی مینو با شرکت پارس در سال 1338 توسط مرحوم حاج علی خسروشاهی که از خانواده معروف خسروشاهی هستند، تأسیس شد. ایشان قبلاً نماینده محصولات خارجی در ایران بودند و محصولات شیرینی و شکلات وارد می‌کردند. سپس گروه مینو را تشکیل دادند و با تولید آب‌نبات سه‌گوش و تافی کارشان را آغاز کردند. در ابتدا برای تولید پفک، از آمریکا استرودر قرض می‌گیرند و بعد کم‌کم لایسنس این محصولات را دریافت می‌کنند و تا دو سال بعد از انقلاب، آقای خسروشاهی این تولیدات را در گروه مینو انجام می‌دادند. بعد از آن سازمان صنایع ملی متولی گروه مینو می‌شود و در ابتدای دهه هشتاد، شرکت اقتصادی و خودکفایی آزادگان که سهامدار آن، آزاده‌های کل کشور هستند، سهام اصلی گروه مینو را خرید و از دهه 80 تا به امروز، شاهد زیاد شدن تعداد شرکت‌ها و توسعه روزبه‌روز شرکت مینو هستیم.
چه برنامه‌ها و طرح‌هایی برای آینده دارید؟
ما در کشوری زندگی می‌کنیم که به لحاظ سیاسی، مشکلات متعددی با کشورهای اروپایی و آمریکایی دارد و همیشه تحریم‌ها و موانعی برای تولیدکنندگان به‌وجود می‌آید. بنابراین ما هم ناچار هستیم استراتژی‌های شرکت را دائما به‌روز طراحی کنیم تا بتوانیم با توجه به شرایط کشور جلو برویم.
گروه صنعتی مینو در طی این 20 سال نشان داده که در تمام زمینه‌ها توسعه داشته است. مثال در حوزه صنایع بالادستی اگر به شکر نیاز داشته، شرکت قند فسا را خریده یا برای تأمین روغن، شرکت کاسپین را در شمال تأسیس کرده است، یا شرکت تندیس مینو برای تولید کارتن و روند این تأسیس‌ها با توجه به نیازها، ادامه خواهند داشت، علاوه بر آن، سرمایه‌گذار اصلی گروه، که شرکت خودکفایی آزادگان است، طرح‌هایی خارج از گروه تولید شیرینی و شکلات دارند که در حال حاضر به آن می‌پردازند. من آینده گروه مینو را بسیار درخشان می‌بینم. باید اذعان کرد که شالوده شرکت مینو از سال 1338 خیلی خوب بنا گذاشته شده و شرکت مینو صاحب سبک و فرهنگ منحصربفردی شده که شرکت را تا به امروز سرپا نگه داشته است. بنده حدود 31 سال در این گروه مشغول به‌‌کار هستم.
شرکت مینو هنوز هم آب‌نبات سه‌گوش را با همان کیفیت و طعم تولید می‌کند؟
خیلی دوست داریم که این محصول را دوباره تولید کنیم. بنده تلاش کردم که مجدداً قالب آن را تهیه کنم و این محصول را جزء سبد تولیدات جدید قرار دهم. اما متأسفانه به‌دلیل موانع تحریم‌ها، هنوز نتوانستم آن قالبی را که در یکی از شرکت‌های اروپایی تحت نظر یک سرمایه‌گذار آمریکایی است، تهیه کنم. ولی در فکرش هستم که این محصول خاطره‌انگیز را بار دیگر زنده کنم.
اگر سخنی با مسئولین دارید، بفرمایید؟
آنچه می‌گویم تنها مشکلات شرکت مینو نیست. مشکلات کلی در صنعت شیرینی و شکلات ایران، یکی قیمت تضمینی گندم است که بالاتر از قیمت جهانی است. دیگری، مسئله تخصیص ارز که همه صنایع با آن گرفتار هستند. اخیرا هم ثبت و سفارش پودر کاکائو برای صنعت انجام نمی‌شود که پیگیری‌هایی را در این خصوص انجام خواهیم داد. مشکل دیگر سیاست انقباضی بانک‌هاست که تسهیلات خوبی را در اختیار صنایع قرار نمی‌دهند.
از بابت تأمین انرژی مشکلی ندارید؟
خوشبختانه گروه صنعتی مینو در این زمینه خودش را تجهیز کرده و کمتر با قطعی برق مواجه است. ولی صنایع دیگر که دیزل ژنراتور ندارند، با مشکلات قطعی برق دست و پنجه نرم می‌کنند و حتی باعث شده که شرکت‌های کوچک به تعطیلی کشیده شود، علاوه بر آن، شرکت‌هایی که ژنراتور دارند، برای تهیه گازوئیل با مشکل مواجه می‌شوند.
اگر مایل هستید از شخص یا ارگانی قدردانی کنید، این تریبون در خدمت شماست؟
انسان وظیفه دارد هر روز از خداوند متعال بابت نعماتی که به او داده، سپاسگزاری کند. محیط خانواده که حسابش جداست، ولی در محل کار، بزرگترین سرمایه هر شرکتی، نیروی انسانی آن شرکت است. من همیشه می‌گویم در هر شرکت، کارها گروهی پیش می‌رود، یعنی هرکس قسمتی از کار را می‌گیرد تا هدفی محقق شود. من از کلیه کارکنان شرکت صنعتی مینو که با زحماتشان این محصولات را با استانداردهای روز جهانی تولید و عرضه می‌کنند، تشکر می‌کنم.
همچنین از خانواده‌های این عزیزان قدردانی می‌کنم که با ایجاد محیطی امن و آرام باعث می‌شوند که پرسنل عزیز شرکت با کمترین دغدغه به فعالیت تولید بپردازند. درنهایت، از مشتریان خوب و ماندگار و خاطره‌دوست شرکت مینو صمیمانه تشکر می‌کنم که تمام این سال‌ها در کنار ما ماندند و تنهایمان نگذاشتند. همچنین از روزنامه خوب آسیا برای تهیه این مصاحبه متشکرم./آسیانیوز
دیدگاه خود را بنویسید