سرانه مصرف پروتئین

ساماندهی قیمت محصولات پروتئینی

/%D8%B3%D8%A7%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%87%DB%8C-%D9%82%DB%8C%D9%85%D8%AA-%D9%85%D8%AD%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%AA%D8%A6%DB%8C%D9%86%DB%8C

نوسانات شدید قیمت محصولات پروتئینی (مرغ، گوشت قرمز، تخم‌مرغ) در ایران، نتیجه‌ ترکیبی از مشکلات ساختاری، سیاست‌های ارزی، مدیریت توزیع و وابستگی شدید به واردات نهاده‌های دامی است. این گرانی‌ها نه تنها فشار مضاعفی بر قدرت خرید مردم و سفره خانوارها وارد کرده، بلکه سرانه مصرف پروتئین را به شدت کاهش داده و امنیت غذایی کشور را به خطر انداخته است. بخش اعظم هزینه تمام‌شده تولید محصولات پروتئینی (تا ۷۰ الی ۸۰ درصد برای مرغ و دام) مربوط به نهاده‌های دامی (ذرت، سویا، جو) است که ایران در تأمین آن وابستگی بالایی به واردات دارد.