دکتر مهدی کریمی تفرشی
آسیبی بهنام رشد کمی و رکود کیفی
/%D8%A2%D8%B3%DB%8C%D8%A8%DB%8C-%D8%A8%D9%87-%D9%86%D8%A7%D9%85-%D8%B1%D8%B4%D8%AF-%DA%A9%D9%85%DB%8C-%D9%88-%D8%B1%DA%A9%D9%88%D8%AF-%DA%A9%DB%8C%D9%81%DB%8Cصنعت غذایی یکی از بخشهای کلیدی اقتصاد ایران است که نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی، اشتغال و کسب درآمدهای ارزی ایفا میکند. آمارها در سالهای اخیر نشاندهنده رشد چشمگیر در حجم صادرات این محصولات بوده است. با این حال، گزارشهای تحلیلی، بهویژه گزارش مرکز ملی مطالعات راهبردی کشاورزی و آب اتاق بازرگانی ایران، پرده از یک واقعیت نگرانکننده برمیدارد: این رشد کمی، با افزایش متناسب در ارزش واحد صادرات همراه نبوده است. این معضل، نشانگر یک بیماری ساختاری در تجارت خارجی صنایع غذایی ایران است که پایداری و سودآوری این بخش را تهدید میکند.
چالشهای صادرات صنایع غذایی ایران
/%DA%86%D8%A7%D9%84%D8%B4-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86گزارش مرکز ملی مطالعات راهبردی کشاورزی و آب اتاق بازرگانی ایران نشان میدهد که با وجود رشد حجم صادرات محصولات صنایع غذایی در فاصله سالهای ۱۳۹۶ تا ۱۴۰۳، این بخش همچنان در کسب سهم بیشتر از بازارهای با ارزش افزوده بالا ناکام مانده است. دلیل اصلی این ناکامی، پایین بودن کیفیت بخش قابل توجهی از محصولات صادراتی است که موجب شده ارزش واحد صادرات تغییر محسوسی نداشته باشد.
تمرکز بر تولید زعفران در خراسان رضوی
/%D8%AA%D9%85%D8%B1%DA%A9%D8%B2-%D8%A8%D8%B1-%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%AF-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D8%AE%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%B1%D8%B6%D9%88%DB%8Cچندی پیش، معاون وزیر جهاد کشاورزی در امور باغبانی اعلام کرد که ایران با در اختیار داشتن بیش از ۱۲۰ هزار هکتار زمین زیر کشت، تولید بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان را بر عهده دارد، که ۹۰ درصد تولید کشور در استان خراسان رضوی متمرکز شده است. وی بر لزوم توسعه زنجیره ارزش، تضمین کیفیت و ارتقای استانداردهای جهانی برای تقویت جایگاه صادراتی زعفران ایران تأکید کرد.