از بحران نهاده تا رکود سفرۀ خانوار
در سالهای اخیر صنعت گوشت کشور، بهعنوان یکی از حیاتیترین بخشهای کشاورزی و تأمین امنیت غذایی، با مجموعهای از چالشهای ساختاری و سیاستی روبهرو بوده است. این چالشها نه تنها بر تولیدکنندگان و دامداران فشار وارد کرده، بلکه مستقیماً بر قیمت نهایی و قدرت خرید مصرفکننده تأثیر گذاشتهاند.